西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）