去医院吃面包？这届年轻人真会“养生”！

　　去医院吃面包(miànbāo)？对！你没有听错。

　　继在中药房买酸梅汤后，年轻人又(yòu)解锁了新的养生方法：去医院、医学院买面包！从天津中医药大学附属医院的阿胶软欧包(ōubāo)，到扬州市中医院食堂的药膳面包，再到社交媒体上“朋克(péngkè)养生”族纷纷晒出(shàichū)的中药面包，这股“药膳面包”风潮，正从医院吹(chuī)向全国。据不完全统计，目前在北京、郑州、杭州、深圳等(děng)地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络上好评(hǎopíng)如潮，还成为了社交媒体上的“新晋网红”。

　　如今，这股风潮也刮到了南宁。药膳养生面包究竟是当代年轻人的养生补剂，还是(háishì)只是(zhǐshì)噱头？为此，记者进行了走访调查。

　　医科大里飘药香(piāoyàoxiāng)，面包变身养生方

　　在(zài)南宁，各大医院正在(zhèngzài)将传统养生(yǎngshēng)文化与美食相结合(jiéhé)。广西医科大学内的药膳养生面包(miànbāo)店，以药食同源理念，将中药材融入面包制作中。广西中医药大学第一附属医院推出(tuīchū)的三花疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮品，将传统中药的养生功效与现代奶茶的流行元素完美(wánměi)结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康需求。广西国际壮医药医院的药膳体验馆的养生茶饮同样不容小觑，其结合广西本地(běndì)特色药材，调配出的养生奶茶，不仅味道独特，还(hái)具有多种健康益处。而南宁市第七人民医院在特殊节庆期间推出的药膳中式糕点，更是将传统节日(chuántǒngjiérì)文化与养生理念巧妙融合，让人吃后念念难忘。这些药膳养生面包店和茶饮铺，不仅展现了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求健康生活(shēnghuó)的市民提供了更多选择。

　　消费者(xiāofèizhě)正在选购。

　　近日，记者走进广西医科大学“壮草都药食(yàoshí)同源体验馆”，木质药柜陈列着(zhe)党参、黄芪、茯苓(fúlíng)等中药(zhōngyào)材标本，墙上挂着《本草纲目》节选和“药食同源”的书法作品。店内弥漫着淡淡的中药香气，与面包的麦香，琳琅满目地摆满了各式药膳面包和糕点。红枣枸杞、淮山芡实、山楂馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合(bǎihé)、茯苓、山药制成的中式糕点，还有火麻仁养生饼干……软欧面包单价在7元—10元，价格(jiàgé)十分亲民。

　　含有中药成分的面包走红网络(wǎngluò)。

　　同时，店面饮品区还(hái)售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的熬夜养生茶、女性友好的茉莉洛神花茶、身材管理期最爱的纤体减脂茶，单价(dānjià)在(zài)8元—17元，每款中式(zhōngshì)药膳茶饮都由多种药材搭配而成，搭配功效介绍，强调“轻养生”概念。

　　含有药膳成份的(de)中式糕点备受欢迎。

　　“我要两个(liǎnggè)火龙果山楂(shānzhā)软欧、一个陈皮淮山软欧”“一杯熬夜养生茶(yǎngshēngchá)打包”……中午时分，店内已经热闹起来，陈列架的面包已经售空了一半。

　　药食(yàoshí)同源的下午茶深受欢迎。

　　本草入馔，42味药膳(yàoshàn)巧变盘中飨

　　“壮草都”创始人温锦英曾是广西(guǎngxī)医科大学药学专业、广西中医药大学中医临床专业的(de)学生，她告诉记者，创办这家面包店的初衷是想将传统(chuántǒng)中药(zhōngyào)养生的理念与现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的药方来自《本草纲目》，加上广西(guǎngxī)名中医民族医周宾宾传承工作室(gōngzuòshì)以及广西医科大学药学院(yàoxuéyuàn)阳洁院长为首的专家团队作为理论指导，用42味药食同源食材，研制出10款养生茶饮和14款药膳糕点，深受师生和消费者的喜爱。比如枸杞全麦面包，加入了枸杞提取物，可以滋补肝肾、明目；红枣红豆(hóngdòu)糕则有补血养颜(yǎngyán)的功效。”

　　古方找出来了，中药材也(yě)备齐了，如何将中药材和年轻人爱吃的面包、糕点相结合成了团队需要研究的课题。温锦英表示，团队在产品味道的研发上下足了功夫，经过多次试验调试，才找到既能(néng)兼顾口感，又(yòu)能保存药效(yàoxiào)的配方。“比如(bǐrú)做软欧(ruǎnōu)包，我们会选择药味清淡的药膳做成馅料放入面包中。像招牌火龙果山楂(shānzhā)软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时，我们也要兼顾造型和颜值，绝不使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙(hōngbèi)是否会(huì)破坏药效的争议，温锦英坦言：“高温烘焙可能破坏部分益生菌，但中药本身就需要高温熬煮(zhǔ)，所以高温烘烤并(bìng)不会失去药效。当然，我们也会和顾客强调，本品为食品，不可替代药品。”

　　年轻人的健康秘方，也需对症食用(shíyòng)

　　“怎么现在年轻人都喜欢去医院(yīyuàn)买面包？”65岁的市民黄阿姨最初也感到疑惑，但她尝试几次后也逐渐迷上了这股清香的药膳味。研究生导师李然是(shì)店内常客：“熬夜加班(jiābān)后来杯‘熬夜养生(yǎngshēng)茶’，感觉在赎罪。”她笑称，总比烧烤蛋糕奶茶少点负罪感。学生群体则更看重性价比。医科大研究生小张表示：“8元一个药膳面包，不仅比外面的普通(pǔtōng)面卖得便宜，也比保健品便宜。同学间(jiān)流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺(tǐng)方便。”

　　中药(zhōngyào)(zhōngyào)烘焙是“治未病”理念的年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与传统的联系，这比功效本身更有意义”。南宁市(nánníngshì)名中医(zhōngyī)，南宁市中医医院新华院区内科、中医经典病房主任罗莎指出，类似于像五指毛桃清露和薏仁软欧面包等中药面包和中药糕点(gāodiǎn)在一定程度上具有养生(yǎngshēng)功效。例如，五指毛桃具有健脾(jiànpí)补肺、行气利湿等作用，其清露可能对改善脾虚、肺虚及体内有湿气等情况(qíngkuàng)有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些症状有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者，这些食物中的中药成分含量有限，且经过(jīngguò)加工制作后，功效(gōngxiào)会有所减弱，不(bù)能将(jiāng)其等同于中药方剂或药物来(lái)治疗疾病，只能起到一定的调养和辅助作用。而且欧包热量也不低，糖尿病患者根据(gēnjù)血糖情况适当(shìdàng)食用(shíyòng)。选购中医养生茶和药膳面包时，要根据自身体质选择(xuǎnzé)。例如，体质偏寒者不宜过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内寒气；而五指毛桃清露对于过敏体质者要谨慎食用，以防过敏反应。食用时应适量，不能因为其有养生功效就过度食用，以免引起胃肠道不适等问题。此外，中药面包和糕点不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台赋能(fùnéng)，产学研共酿“持久药香”

　　如今，“朋克养生”成为年轻人独特的生活(shēnghuó)标签(biāoqiān)——一边肆意享受生活，一边积极寻求健康补救，在放纵与自律间努力平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平表示，医科大学学生与学校合作开设的养生坊，将中药融入面包(miànbāo)、茶饮(yǐn)，精准契合(qìhé)了(le)这一群体的需求，满足了他们既想追求健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏生活中，这种(zhèzhǒng)便捷的养生食品能满足他们在忙碌日常里随时“养生”的诉求。

　　从创新(chuàngxīn)经营角度而言，不仅是学校对大健康(jiànkāng)产业的积极探索，也是一种教育与实践的创新结合。一方面，它充分发挥了(le)学校的专业优势，将学术知识转化为实际应用，促进了产学研用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展；另一方面(lìngyìfāngmiàn)，借助年轻人热衷的饮食方式传播(chuánbō)中医药文化，拓宽了文化传承路径(lùjìng)，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着(suízhe)年轻人健康(jiànkāng)意识不断增强，以及对养生方式多元化需求的增长，“药食同源”“轻养生”正成为年轻人生活新潮流。正如消费者(xiāofèizhě)王女士所言：“吃下去的是面包，品出来的是文化。”当年轻人用味觉投票，这场传统与现代的碰撞，或许(huòxǔ)正是中医药焕新的起点。

　　来源：南宁融媒微信(wēixìn)公众号 记者 罗颢